• 글쓰기
• 목록

Когато тези ценни гъби узреят, почвата се издига над тях, което за колектора на трюфели служи като ясен индикатор за наличието на плодни тела на дадено място. В тази връзка гъбите образуват мрежа със своите хифи около и между най-външните слоеве на кореновите клетки на дървото. Имайте предвид, че профилът на хранителни вещества може да варира между видовете. Въпреки че точните количества могат да варират между различни видове, трюфели са показали, че съдържат антиоксиданти като витамин С, ликопен, галова киселина и homogentisic киселина ( ). Те добавят някои минерали и витамини, Tuber Macrosporum макар и в малки количества към храната. Те могат да бъдат с гладка до брадавична текстура на външната си повърхност. Рядкостта на трюфелите в природата ги прави най-скъпите предмети за обилно използване в чиниите. Често трябва да се използват специално обучени кучета или прасета, за да се подушат трюфелите под земята. Когато трюфелите узреят, те произвеждат ароматни съединения, които привличат животни като кучета и малки бозайници. Трюфел може би хранително важни гъби, тъй като те се използват в много ограничени количества като храна. Има около 10 вида гъби, подходящи за хранене. За около 350 - 400 лева може да се сдобиете с половин кило черни трюфели. Други важни черни видове са черен летен трюфел (T.

Например, изследванията показват, че белите пустинни трюфели са по-високи в протеини, мазнини и влакна от други видове, като черни пустинни видове ( ). Полезността им се отчита също като гурме храна и до известна степен като предястие. Проектът на закон ще осигури трайно и последователно уреждане на правилата относно събирането, изкупуването, опазването и възпроизводството на трюфели до търговията с тях и влагането им в храни. Въпреки това, тази ароматна горска гъба добавя отличителни сензорни качества към храната и по този начин допринася за обогатяването на нейната хранителна стойност. Те посочиха, че трюфелите и техните качества са оценени още от древни времена, данните сочат от преди близо 4000 г. Също така, грабването изхвърля други неузрели трюфели от поддържащата мрежа с техните дървета домакини и по този начин завършва процеса им на зреене. Ароматът на трюфела идва от някои летливи органични съединения (ЛОС) като ароматни въглеводороди, феноли, сярни съединения и терпени. Според Цветозар Мичевски, собственик на най-голямата в България фирма, която изкупува и изнася трюфели, от следващата година отглеждането на черен летен трюфел в плантации ще бъде реализирано, тъй като започва внасяне на фиданки, заразени с гъбата. Докато антиоксидантните и антимикробните свойства на трюфелите са изследвани, по-нататъшни проучвания могат да помогнат да се открие степента на ползите за здравето, които тези вкусни екзотични гъби могат да предложат.

В първия етап трюфелите се отглеждат в епруветка от спори. В допълнение към силния си аромат и пикантен аромат, трюфелите също са много хранителни и са свързани с редица мощни ефекти върху здравето. 4. От едно парче тесто се разточва кръг с диаметър 30-35 см, върху него се слага сос от сметана, чесън и паста от трюфели, парчетата моцарела се разпределят равномерно по повърхността. 10. Поставете ориза в кръгла форма, обърнете го върху чиния за сервиране и отгоре поставете топъл сос бешамел с пиле и горски плодове. Поставете нарязаните трюфели в херметически затворен съд и ги покрийте с Мадейра или бяло вино. Поставете ги на сухо и хладно място в дървена кошница далеч от слънчева светлина и влага. Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви! Не е тайна, че с копаенето в горите се унищожават находищата на трюфели. Това са 6 изненадващи ползи за здравето на трюфели. Истинските ценители на тези скъпи гъби твърдят, че имат големи ползи за организма и следователно имат висока цена. Находищата на трюфели са в определени региони на страната, където от години се е развило свободното търсене и събиране(лов) на трюфели уж за лични нужди, като събраните количества впоследствие се продават отново в повечето случаи нерегламентирано в изкупвателни пунктове или се търгуват свободно без издаването на съответни платежни документи.

Интериорът е твърд, бял, мраморен като при белите видове и черен при черните видове с тесни, бели вени, които са склонни да излъчват от основата. На Думанов бе наложено общо наказание в размер на 1 година и 9 месеца лишаване от свобода при първоначален общ режим на изтърпяване и глоба в размер на 20 000 лв. Можете да експериментирате с вкусовете и миризмите на подправки, съчетани с аромати на трюфели. Ако желаете да се сдобиете с плантация от трюфели, Вие се нуждаете от подходящ терен, който да бъде засаден със специален вид фиданки. Повечето сортове трюфели формират симбиотична връзка с определени видове дървета, вариращи от дъб и лешник до дървета от пекан и бук. Трюфел от пекан (T. Цената му започва от 700-800 лв. Цената и таксите ще се определят за един килограм трюфели. Цената на този вид трюфел е по-ниска в сравнение с белия, но гарантирано ще бъде продаден. 4. Гъшият черен дроб се нарязва на два слоя с дебелина 20-30 мл, панира се в брашно, запържва се в грил тиган през пергамент за две минути. 1. Приготвят се телешки пържоли, нарязани на филийки с дебелина 2 см.